Маргариннің әртүрлі түрлері бар, соның ішінде қатпарлы қамырдан жасалған маргарин, асханалық маргарин және жұмсақ маргарин, бұл маргариннің әртүрлі түрлері әртүрлі аспаздық мақсаттарда қолданылады. Міне, әрқайсысына қысқаша шолу:
Қатпарлы қамырдан жасалған маргарин:
Қатпарлы қамырдан жасалған маргарин - қатпарлы қамыр жасау үшін арнайы жасалған маргарин түрі. Оның басқа маргарин түрлеріне қарағанда балқу температурасы жоғары және құрылымы қаттырақ, бұл қатпарлы қамырға тән қамыр мен май қабаттарын жасаған кезде онымен жұмыс істеуді жеңілдетеді. Әдетте ол блоктарға оралған және басқа маргарин түрлеріне қарағанда құрылымы қаттырақ.
Асхана маргарині:
Асханалық маргарин - сары май сияқты май жағылатын май ретінде пайдалануға арналған маргарин түрі. Оның жұмсақ, жағуға болатын құрылымы және жұмсақ дәмі бар. Ол әдетте өсімдік майларының, судың және басқа ингредиенттердің қоспасынан жасалады және дәрумендер мен минералдармен байытылуы мүмкін.
Жұмсақ маргарин:
Жұмсақ маргарин - пісіру, тамақ дайындау және қуыру үшін қолдануға арналған маргарин түрі. Оның құрылымы асхана маргариніне қарағанда жұмсақ және көбінесе таяқшаларда емес, ыдыстарда сатылады. Жұмсақ маргарин әдетте өсімдік майлары мен су қоспасынан жасалады және құрамында тұз, эмульгаторлар және хош иістендіргіштер сияқты басқа ингредиенттер болуы мүмкін.
Маргарин парағы:
Маргарин парағы - өнеркәсіптік масштабтағы пісіру жұмыстарында қолдануға арналған маргарин түрі. Ол әдетте өлшеміне қарай кесуге болатын үлкен парақтарда сатылады, май мөлшері жоғары және қатты құрылымға ие. Ол көбінесе пісірілген тағамдарда сары май немесе басқа қатты майлардың орнына қолданылады.
Маргариннің әрбір түрі белгілі бір аспаздық қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін жасалған және әртүрлі май құрамына, балқу температурасына және басқа да сипаттамаларына ие болуы мүмкін. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін рецептіңізге немесе қолданғыңыз келетін маргариннің дұрыс түрін таңдау маңызды.
Hebei shipu machinery Technology Co., Ltd. маргарин өңдеу желісін, маргарин машиналарын, қысқартқыш өндіріс желісін, вотаторды, қырылған беттік жылу алмастырғыштарды және т.б. өндіруге, зерттеуге және техникалық кеңес беруге бағытталған.
Жарияланған уақыты: 20 ақпан 2023 ж.