Көкөніс майын өндіру желісі

Көкөніс майын өндіру желісі

Өндірістік бейне:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

Көкөніс майы (сонымен қатар белгілі)ванаспати майынемесегидрогенделген өсімдік майы) дәстүрлі сүт майына өсімдік тектес балама болып табылады. Ол тамақ дайындауда, қуыруда және пісіруде, әсіресе сүт майы қымбат немесе қолжетімділігі төмен аймақтарда кеңінен қолданылады. Көкөніс майын өндіру процесі мыналарды қамтидыгидрогенизациялау, тазарту және араластырудәстүрлі сары майға ұқсас жартылай қатты консистенцияға жету үшін өсімдік майларын қолданыңыз.

Көкөніс майын өндіру желісіндегі негізгі қадамдар

Көкөніс майын өндірудің типтік желісі келесі кезеңдерді қамтиды:

1. Майды таңдау және алдын ала өңдеу

• Шикізат материалдары:Пальма майы, соя майы, күнбағыс майы немесе өсімдік майларының қоспасы.
• Сүзу және дезинфекциялау:Шикі мұнайдан қоспалар мен шайырларды кетіру.

2. Гидрлеу процесі

• Гидрлеу реакторы:Өсімдік майы өңделедісутегі газықатысуыменникель катализаторықанықпаған майларды қаныққан майларға айналдыру, балқу температурасы мен қаттылығын арттыру.
• Бақыланатын жағдайлар:Оңтайлы гидрлеу үшін температура (~180–220°C) және қысым (2–5 атм) сақталады.

3. Иіссіздендіру және ағарту

• Ағарту:Белсендірілген саз түсті және қалған қоспаларды кетіреді.
• Иіссіздендіру:Жоғары температурадағы бу жағымсыз иістер мен дәмді жояды.

4. Араластыру және кристалдау

• Қоспалар:Витаминдер (A және D), антиоксиданттар (BHA/BHT) және хош иістендіргіштер қосылуы мүмкін.
• Баяу салқындату:Май тегіс, жартылай қатты құрылым қалыптастыру үшін бақыланатын жағдайларда салқындатылады.

5. Қаптама

• Толтыру машиналары:Сары май қапталғанбанкалар, банкалар немесе пакеттер.
• Тығыздау және таңбалау:Автоматтандырылған жүйелер ұзақ сақтау мерзімі үшін ауа өткізбейтін қаптаманы қамтамасыз етеді.

Көкөніс майын өндіру желісіндегі негізгі жабдықтар

1. Мұнай сақтау цистерналары
2. Сүзгі прессі / сазды кетіру блогы
3. Гидрлеу реакторы
4. Ағарту және иіссіздендіру мұнаралары
5. Кристаллдау және шынықтыру цистерналары
6. Толтыру және орау машиналары

Көкөніс майының артықшылықтары

✅Ұзағырақ сақтау мерзімісүт сары майына қарағанда
✅Үнемдіжануарлардан алынатын маймен салыстырғанда
✅Вегетариандықтар мен лактозаға төзімсіз тұтынушыларға жарамды
✅Түтіннің жоғары нүктесі, қуыруға өте ыңғайлы

Қолданбалар

• Пісіру және қуыру
• Наубайхана және кондитерлік өнімдер
• Дайын тамақ өнеркәсібі

Қорытынды

Акөкөніс майын өндіру желісіТұрақты, жоғары сапалы май өнімін алу үшін озық тазарту және гидрогенизация технологиясын қамтиды. Бұл процесс дәстүрлі сары майға ұқсас консистенцияны, құрылымды және дәмді қамтамасыз етеді, сонымен қатар үнемді және кеңінен қолжетімді.