Шағын көлемді қысқарту өндіріс желісі

Шағын көлемді қысқарту өндіріс желісі

Жабдық туралы бейне:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A шағын көлемді қысқарту өндіріс желісі or сырғанаққа орнатылған қысқарту өндірісі желісішортингті (пісіру, қуыру және тамақ өңдеуде қолданылатын жартылай қатты май) өнеркәсіптік өндіруге арналған ықшам, модульдік және алдын ала жиналған жүйе. Бұл сырғанаққа орнатылатын жүйелер кеңістікті тиімді пайдалану, жылдам орнату және қозғалғыштық үшін өте қолайлы, бұл оларды орта және ірі көлемді тамақ өңдеу зауыттарына жарамды етеді.

Сырғанаққа орнатылған қысқарту өндіріс желісінің негізгі компоненттері

1. Ингредиенттерді өңдеу және дайындау

²Май/май сақтау цистерналары (пальма, соя немесе гидрогенделген майлар сияқты сұйық майлар үшін)

²Өлшеу және араластыру жүйесі – майларды қоспалармен (эмульгаторлар, антиоксиданттар немесе хош иістендіргіштер) дәл араластырады.

²Қыздыру/балқыту цистерналары – майлардың өңдеу үшін оңтайлы температурада болуын қамтамасыз етеді.

2. Гидрогенизация (міндетті емес, гидрогенделген қысқарту үшін)

²Гидрлеу реакторы – сутегі газын және никель катализаторын пайдаланып сұйық майларды жартылай қатты майларға айналдырады.

²Газды өңдеу жүйесі – сутегі ағыны мен қысымын басқарады.

²Гидрогенизациядан кейінгі сүзу – катализатор қалдықтарын кетіреді.

3. Эмульсиялау және араластыру

²Жоғары ығысулы араластырғыш/эмульгатор – біркелкі құрылым мен консистенцияны қамтамасыз етеді.

²Сыдырылған беттік жылу алмастырғыш (SSHE) – қысқаруды салқындатады және пластикалық қасиетке ие болу үшін кристалдандырады.

4. Кристалдану және шынықтыру

²Кристаллдау блогы – қажетті текстураға (β немесе β' кристалдары) қол жеткізу үшін май кристалдарының түзілуін басқарады.

²Шынықтыру цистерналары – қаптамаға салу алдында қысқаруды тұрақтандырады.

5. Иіссіздендіру (бейтарап дәм үшін)

²Дезодорант (бумен тазарту) – Шаңсорғыштың астында жағымсыз дәмдер мен иістерді кетіреді.

6. Қаптама және сақтау

²Сору және толтыру жүйесі – көптеп (барабандар, сөмкелер) немесе бөлшек сауда қаптамалары (банкалар, картондар) үшін.

²Салқындату туннелі – сақтау алдында қапталған қысқартылған материалдарды қатайтады.

Шағын көлемді қысқарту желісінің/тайғақшаға орнатылған қысқарту желілерінің артықшылықтары

²Модульдік және ықшам– Оңай орнату және көшіру үшін алдын ала жиналған.

²Жылдам орналастыру– Дәстүрлі бекітілген желілермен салыстырғанда орнату уақыты қысқарды.

²Теңшелетін– Әртүрлі қысқарту түрлеріне (әмбебап, наубайхана, қуыру) реттеуге болады.

²Гигиеналық дизайн– Тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған (SS304/SS316).
²Энергия үнемдеуші– Оңтайландырылған жылыту/салқындату жүйелері қуат тұтынуды азайтады.

Өндірілетін қысқарту түрлері

²Көп мақсатты қысқарту (пісіру, қуыру үшін)

²Наубайхана қысқартулары (торттар, тоқаштар, печенье үшін)

²Гидрогенделмеген қысқарту (транс майсыз балама)

²Арнайы қысқартулар (жоғары тұрақтылықтағы, эмульсияланған немесе хош иістендіргіш нұсқалар)

Өндіріс қуатының нұсқалары

Сырғанаққа бекітілген арқанды таңдаған кезде ескеретін жайттар

²Шикізат түрі (пальма майы, соя майы, гидрогенделген майлар)

²Соңғы өнімге қойылатын талаптар (құрылымы, балқу температурасы, транс май мөлшері)

²Автоматтандыру деңгейі (қолмен, жартылай автоматты немесе толығымен автоматтандырылған PLC басқару)

²Реттеуші сәйкестік (FDA, EU, Halal, Kosher сертификаттары)

²Сатудан кейінгі қолдау (техникалық қызмет көрсету, қосалқы бөлшектердің қолжетімділігі)

Қорытынды

Асырғанаққа орнатылған қысқарту өндірісі желісіжоғары сапалы қысқартылған өнімдерді өндіруге арналған икемді, тиімді және үнемді шешім ұсынады. Бұл орнатудың тоқтап қалу уақыты минималды болатын масштабталатын, қосылатын және жұмыс істейтін жүйені іздейтін тамақ өндірушілері үшін өте қолайлы.