Қырғыш беттік жылу алмастырғыш (SSHE) негізгі технологиялық жабдық болып табылады, тамақ өңдеу, химия, фармацевтика және басқа салаларда кеңінен қолданылады, әсіресе маргарин өндірісінде және қысқарту маңызды рөл атқарады. Бұл мақалада қырғышты беттік жылу алмастырғышты (SSHE) қолдану, әсіресе оның маргарин және қысқарту өндірісіндегі маңыздылығы егжей-тегжейлі талқыланады.
Скрепер беті жылу алмастырғышының (SSHE) негізгі принципі мен қызметі
Скрепер беті жылу алмастырғышының (SSHE) негізгі функциясы - жылдам салқындату арқылы қысқа уақыт ішінде сұйық материалдарды жылдам кристаллизациялау. Бұл жылдам салқындату процесі материалдың кристалдық құрылымын тиімді басқара алады, осылайша оның физикалық және химиялық қасиеттеріне әсер етеді. Скрепер бетіндегі жылу алмастырғыш (SSHE) әдетте материалдың кристалдану процесін дәл басқаруға қол жеткізу үшін температураны, араластыру жылдамдығын және уақытын бақылау арқылы салқындатқыш барабаннан, араластырғыштан, салқындатқыш ортаның айналым жүйесінен және т.б. тұрады.
Тамақ өнеркәсібінде қырғышты беттік жылу алмастырғышты (SSHE) қолдану
Маргарин өндірісі
Маргарин - пісіру, қуыру және дәмдеуіштерде кеңінен қолданылатын қарапайым тағамдық ингредиент. Өндіріс процесі майды араластыру, эмульсиялау, салқындату және кристалдануды қамтиды. Бұл процесте кристаллизатор шешуші рөл атқарады.
Майды араластыру және эмульгациялау: Маргарин өндіру үшін алдымен әртүрлі майлар мен майларды араластыру және эмульгаторлар арқылы тұрақты эмульсия түзу қажет. Бұл процесс мұнайдың біркелкі таралуын қамтамасыз етеді және кейінгі кристалданудың негізін қалады.
Скрепер беті жылу алмастырғыш: мұнай қоспасын сөндіргіш кристаллизаторға эмульсиядан кейін, тез салқындату арқылы, ол қысқа уақыт ішінде жылдам кристалданады. Бұл процесс маргариннің құрылымы мен дәміне әсер ететін кристалдардың мөлшері мен таралуын тиімді басқарады. Кристалдану процесінің тұрақтылығы мен біркелкілігін қамтамасыз ету үшін салқындату барабанының температурасы мен жылдамдығын басқару арқылы кристаллизаторды сөндіру.
Кристалданудан кейінгі өңдеу: сөндірілетін кристалданған материал жұмсақтық пен тұрақтылық сияқты сәйкес физикалық қасиеттерге ие болуын қамтамасыз ету үшін келесі араластыру және өңдеуден өтеді.
Өндірісті қысқарту
Қысқарту - кондитерлік өнімдер, кондитерлік өнімдер және печенье сияқты тағамдарды жасау үшін қолданылатын май және маргаринге ұқсас процесте өндіріледі, бірақ кристалдық құрылымға жоғары талаптар қояды. Қысқарту өндірісінде қырғыш бетінің жылу алмастырғышы (SSHE) да маңызды рөл атқарады.
Майларды таңдау және араластыру: Қысқарту өндірісі арнайы балқу температурасы мен кристалдану қасиеті бар майларды таңдауды және оларды біркелкі сұйықтыққа араластыруды талап етеді. Бұл қадам келесі кристалдану процесінің негізін қамтамасыз етеді.
Кристалдануды өшіру: аралас май кристалдануды қалыптастыру үшін тез салқындатылатын қырғыш бетіндегі жылу алмастырғышқа (SSHE) түседі. Скрепер беті жылу алмастырғышы (SSHE) салқындату жағдайын дәл бақылай отырып, майды жұқа және біркелкі кристалды құрылымды құрайды. Бұл жұқа кристалды құрылым қысқартуға жақсы пластикалық пен қытырлақ дәм береді.
Кейінгі өңдеу: Кристалданған қысқарту қаттылық пен тұрақтылық сияқты тиісті физикалық қасиеттерге ие болуын қамтамасыз ету үшін одан әрі араластырып, қалыптастыру керек. Скрепер беті жылу алмастырғышын (SSHE) пайдалану өндіріс тиімділігін және қысқарту өнімінің сапасын айтарлықтай жақсартуға мүмкіндік береді.
Өнеркәсіптің басқа салаларында сөндіргіш кристаллизаторды қолдану
Химия өнеркәсібі
Химия өнеркәсібінде қырғыш беттік жылу алмастырғыш (SSHE) шайырлар, бояғыштар және пигменттер сияқты әртүрлі химиялық өнімдерді өндіру процесінде кеңінен қолданылады. Кристалдануды сөндіру арқылы осы химиялық өнімдердің кристалдық құрылымын олардың тазалығы мен тұрақтылығын жақсарту үшін басқаруға болады. Мысалы, шайыр өндірісінде қырғыш беттік жылу алмастырғыш (SSHE) шайырдың тез қатып қалуын және біркелкі кристалдық құрылымды құра алады, осылайша шайырдың механикалық қасиеттері мен ыстыққа төзімділігін жақсартады.
Фармацевтикалық өнеркәсіп
Фармацевтика өнеркәсібінде Скрепер беті жылу алмастырғыштары (SSHE) препараттарды кристалдандыру және кептіру процесінде қолданылады. Кристалдануды сөндіру арқылы препараттың кристалдық түрін бақылауға болады, оның ерігіштігі мен биожетімділігін арттыруға болады. Мысалы, антибиотиктер өндірісінде Скрепер беті жылу алмастырғышы (SSHE) антибиотиктің тазалығы мен тиімділігін арттыра отырып, оның тез кристалдануына мүмкіндік береді. Сонымен қатар, Скрепер беті жылу алмастырғышын (SSHE) әртүрлі препараттардың баяу шығарылатын препараттарын өндіру үшін де қолдануға болады және кристалдық құрылымды бақылау арқылы препараттардың босату жылдамдығын реттеуге болады.
Басқа қолданбалы аймақтар
Тамақ, химия және фармацевтика өнеркәсібінен басқа, қырғыш беттік жылу алмастырғыштар (SSHE) тоқыма, электроника және материалтану сияқты басқа салаларда да кеңінен қолданылады. Тоқыма өнеркәсібінде Скрепер беті жылу алмастырғыштары (SSHE) талшықтардың кристалдық құрылымын бақылау арқылы олардың беріктігі мен тозуға төзімділігін жақсарту үшін талшықтарды өндіруде және өңдеуде қолданылады. Электроника өнеркәсібінде кристалдану процесін дәл бақылау арқылы жартылай өткізгіш материалдардың өнімділігі мен тұрақтылығын жақсарту үшін жартылай өткізгіш материалдар өндірісінде Скрепер беті жылу алмастырғыштары (SSHE) қолданылады. Материалтану саласында Скрепер беті жылу алмастырғыштары (SSHE) жаңа материалдарды әзірлеу және зерттеу, кристалдық құрылымды бақылау арқылы материалдардың физикалық және химиялық қасиеттерін реттеу үшін қолданылады.
Қорытынды
Скрепер бетіндегі жылу алмастырғыш (SSHE) тиімді кристалдандыратын жабдық ретінде көптеген салаларда маңызды рөл атқарады. Әсіресе тамақ өнеркәсібінде тез салқындату және кристалдану процесін дәл бақылау арқылы маргарин және қысқарту өндірісінде өнім сапасы мен өндіріс тиімділігін айтарлықтай жақсартады. Технологияның үздіксіз дамуымен Скрепер беті жылу алмастырғышының (SSHE) қолдану ауқымы кеңейе береді және оның бірегей артықшылықтары мен құндылығын көптеген салаларда көрсетеді.
Жіберу уақыты: 01.07.2024 ж